Страшное слово САМОГОН., Настольколи он страшен? Опции

[Боб-51]

Я тоже не люблю это слово, оно режет слух и психику. Но это если основываться только на инфе из СССР!
Сегодня у меня другое мнение но не о САМОГОНЕ, а о хлебном вине, так он назывался в старину.
Ссылка: https://alcofan.com/napitok-polugar-xlebnoe-vino.html
Сегодня произвожу такое вино из пророщенной пшеницы. Приезжайте, угощу и поймете отличие от покупной водки!

[kross]

Не .... самый шо ни есть студент ... сидю учусь с пацанами послешкольниками... да с пяток мужиков изредка забегают которые сдают на высшие разряды...
И присвоят мне третий разряд.... аж...
Для конторы нужны корочки...

Спасибо за ответ по теме ... Направление понятно..
Буду изучать вопрос...

Змеевик холодильника могу сваять из трубки медной 8 мм или 6-ки... - метров с 10-к - хватит??,

[Messir]

Не .... самый шо ни есть студент ... сидю учусь с пацанами послешкольниками... да с пяток мужиков изредка забегают которые сдают на высшие разряды...
И присвоят мне третий разряд.... аж...
Для конторы нужны корочки...

Спасибо за ответ по теме ... Направление понятно..
Буду изучать вопрос...

Змеевик холодильника могу сваять из трубки медной 8 мм или 6-ки... - метров с 10-к - хватит??,

Ребяты, не надо в этих конструкциях использовать медь и резину... Пищевой алюминий, нержавейка, стекло.

[Боб-51]

Ребяты, не надо в этих конструкциях использовать медь и резину... Пищевой алюминий, нержавейка, стекло.

Слава, информация к размышлению.
Все элитные крепкие напитки гонят, именно гонят т.е. дистиллируют на меди, а не ректифицируют!

Единственное неудобство меди, это после каждой перегонки ее нужно промыть от окислов горячим раствором лимонной кислоты. Окислы образуются в результате нейтрализации кислот.

По резине все правильно, ее нельзя использовать. Нужно использовать пищевой силикон.

Спасибо за ответ по теме ... Направление понятно..
Буду изучать вопрос...

Змеевик холодильника могу сваять из трубки медной 8 мм или 6-ки... - метров с 10-к - хватит??,

Луше из 8-ки, и десяти метров будет вполне достаточно. Чем длиннее змеевик тем больше экономя воды на охлаждение.

[Messir]

Информация к размышлению.
Все элитные крепкие напитки гонят, именно гонят т.е. дистиллируют на меди, а не ректифицируют!

Единственное неудобство меди, это после каждой перегонки ее нужно промыть от окислов горячим раствором лимонной кислоты. Окислы образуются в результате нейтрализации кислот.

По резине все правильно, ее нельзя использовать. Нужно использовать пищевой силикон.

Все правильно говорите, да))))) Только маленькая поправочка - в этих аппаратах используется так называемая "красная" медь. И еще один нюанс - это скорее уже дань времени. Современные перегонные кубы делают из нержавейки.
Но это все лирика. Из собственного опыта (и опыта товарищей) могу сказать, что та медь, которая есть в пределах досягаемости, не годится для аппаратов. Ну а использовать или нет - дело каждого))))

[Боб-51]

Все правильно говорите, да))))) Только маленькая поправочка - в этих аппаратах используется так называемая "красная" медь. И еще один нюанс - это скорее уже дань времени. Современные перегонные кубы делают из нержавейки.
Но это все лирика. Из собственного опыта (и опыта товарищей) могу сказать, что та медь, которая есть в пределах досягаемости, не годится для аппаратов. Ну а использовать или нет - дело каждого))))

Я такое впервые слышу. Откуда такая инфа?
Аламбики - медные самогонные аппараты, изготавливаются из меди с содержанием примесей не более 3 % .
Наши российские трубы для водоснабжения и холодильников делаются из меди с гораздо меньшим содержанием примесей.

[шурале56]

Я такое впервые слышу. Откуда такая инфа?
Аламбики - медные самогонные аппараты, изготавливаются из меди с содержанием примесей не более 3 % .
Наши российские трубы для водоснабжения и холодильников делаются из меди с гораздо меньшим содержанием примесей.

Дистилляция
Отыгравшую брагу подвергают двойной или тройной дистилляции (в зависимости от производителя) в медных перегонных кубах – аламбиках. Материал оборудования очень важен: медь избавляет спирт от «сернистого» привкуса и провоцирует химические реакции, в результате которых в букете виски появляются ванильные, шоколадные и ореховые тона. Впрочем, на новых производствах иногда устанавливают оборудование из нержавеющей стали.

https://alcofan.com/sostav-viski-i-proizvodstvo.html
Если вместо пшеницы высшего сорта взять ячмень, то выйдет виски?
Хм.... Основной трабл - как обеспечить хотя бы 3 летнюю выдержку

[Боб-51]

https://alcofan.com/sostav-viski-i-proizvodstvo.html
Если вместо пшеницы высшего сорта взять ячмень, то выйдет виски?
Хм.... Основной трабл - как обеспечить хотя бы 3 летнюю выдержку

Олег, ответ на твой вопрос в твоей же ссылке! ..."Соложение
Виски делают из чистого ячменя или смеси зерновых культур, например, бурбон (американский виски) минимум на 51% состоит из кукурузы, а остальная часть приходится на другие злаки (ячмень, рожь и т.д.), также возможны чисто ржаные или пшеничные сорта. Редко, но встречаются виски из риса, гречихи, других злаков."

двойном дне..

Выгонка идет при температурах около 80 ???.

Чем точнее выдержан температурный режим, тем качественнее конечный продукт, при соблюдении остальных технологических требований.