Страшное слово САМОГОН., Настольколи он страшен? Опции

[Боб-51]

Я тоже не люблю это слово, оно режет слух и психику. Но это если основываться только на инфе из СССР!
Сегодня у меня другое мнение но не о САМОГОНЕ, а о хлебном вине, так он назывался в старину.
Ссылка: https://alcofan.com/napitok-polugar-xlebnoe-vino.html
Сегодня произвожу такое вино из пророщенной пшеницы. Приезжайте, угощу и поймете отличие от покупной водки!

[alldn]

Самогон из пшеницы - это довольно долгий и сложный процесс. В это случае вместо сахара используют сахар в пшенице, но он там так "упакован", что достать его довольно сложно. Я несколько раз порывался сделать такое, но духу так и не хватило.

Я делал несколько раз самогон на диких дрожжах пшеницы. Очень душевный напиток получался. С хлебным вкусом и запахом. Рецепт брал из интернета.

Самогон, полученный по этому рецепту, называют хлебной водкой.

Взять 2.5 кг яровой пшеницы (озимую пшеницу лучше не использовать), тщательно промыть проточной водой и поместить в неглубокий тазик. Ровным слоем разровнять зерно по дну и залить водой (воды взять столько, чтобы слой пшеницы был закрыт ею примерно на 2-3 см). Добавить 0.7 кг сахара, прикрыть тряпочкой и настаивать в течение недели в темном месте.
Через неделю пшеница забродит, на поверхности будет множество пузырьков и запах будет "бродильный".
Переместить все в бродильную емкость, добавить еще 20 л воды и 8 кг сахара, перемешать. В течение 7 дней происходит процесс брожения, причем достаточно бурно. После окончания брожения полученный раствор процедить через дуршлаг и перегнать.

Пшеницу, оставшуюся после брожения, залить оставшейся после перегона бардой (охлажденной конечно) добавить воды столько, сколько выгнали самогона, добавить 8 кг сахара и опять поставить для брожения в теплое место.

Этот рецепт хорош тем, что пшеницу можно использовать 3-4 раза. Самый лучший самогон получается от 2-й и 3-й выгонок.

Я своему брату рассказал о таком самогоне, теперь он про дрожжи и слышать не хочет. Только пшеница.