Страшное слово САМОГОН., Настольколи он страшен? Опции

[Боб-51]

Я тоже не люблю это слово, оно режет слух и психику. Но это если основываться только на инфе из СССР!
Сегодня у меня другое мнение но не о САМОГОНЕ, а о хлебном вине, так он назывался в старину.
Ссылка: https://alcofan.com/napitok-polugar-xlebnoe-vino.html
Сегодня произвожу такое вино из пророщенной пшеницы. Приезжайте, угощу и поймете отличие от покупной водки!

[Messir]

О как! Думал, что коньяк - это виноградный бренди, изготовленный во французском Коньяке двойной перегонкой

Бренди, это скорее технология, чем конкретный напиток, в которую входит и коньяк. Поэтому в мире принято "коньяки", изготовленные не в провинции Коньяк, называть бренди. На самом деле технология "бренди" подразумевает получение фруктового или виноградного спирта путем перегонки. К бренди с одинаковым успехом можно отнести и чешскую сливовицу, и чачу, и кальвадос, и даже наш самогон, если он сделан, например, из абрикос. В бренди можно применять подкраску и карамелизацию, чего нельзя делать в коньяке.
Основные условия для коньяка - спирт, полученный только из определенных сортов исключительно белого винограда и выдержка не менее трех лет в дубовых бочках. Возможно купажирование при том, что составляющие купажа отвечают условиям, перечисленным выше. Если говорить начистоту, то ни один из "коньяков", выпускаемых на просторах бывшего СССР, не отвечает самому первому требованию. Во все времена для производства использовали, в том числе, и красные сорта винограда. Да и карамельной мацепурой злоупотребляли сплошь и рядом.
Коньяк нельзя охлаждать, бутылка должна быть температуры не ниже комнатной. В качестве "тары" используются коньячницы двух размеров - 250 и 400 грамм. Наливается коньяк на высоту примерно один сантиметр от дна коньячницы. Подогревается от тепла руки с одновременными вращательными движениями, чтобы образовалась пленка на стенках сосуда. Так лучше чувствуется аромат. Пьется маленькими глотками с секундной задержкой во рту, чтобы почувствовать послевкусие. Коньяк ни в коем случае нельзя закусывать шоколадом, фруктами или чистым лимоном. Эти "закуски" пришли из совдепии. Закуска под коньяк должна быть контрастной (бутерброд с красной икрой или красной рыбой, ломтик лимона, посыпаный молотым кофе и немного соли).

Тьфу. чуть слюной не захлебнулся))))))))))))))))