Страшное слово САМОГОН., Настольколи он страшен? Опции

[Боб-51]

Я тоже не люблю это слово, оно режет слух и психику. Но это если основываться только на инфе из СССР!
Сегодня у меня другое мнение но не о САМОГОНЕ, а о хлебном вине, так он назывался в старину.
Ссылка: https://alcofan.com/napitok-polugar-xlebnoe-vino.html
Сегодня произвожу такое вино из пророщенной пшеницы. Приезжайте, угощу и поймете отличие от покупной водки!

[alex1966]

Саша, я категорически против дрожжей!!! Один раз попробовал, оживил пшеничную брагу... и то что получилось на выходе после перегона - мерзость!!! ИМХО.
Делаю только пшеничную брагу на диких дрожжах. Для себя и друзей только чистый СЭМ, хреновуха, виски или коньяк в бочке или на щепе, я это называю "дубовая настойка". Ну и для дам делаю лимончелло. М.б. еще попробую какие либо ликеры сделать, время покажет. Но самая вкусная это дубовая настойка на щепе, то что в бочке пока ( после годовалой выдержки) менее вкусно чем на щепе.

Василич, там рецептов на 9 вкладках, в том числе и лимончелло есть. Как писал выше сам делаю пшеничку на ДД и хочю рожь по той же технологии сделать. Но чисто по моему мнению на настойки идет сахарный дистилят, а тут без дрожжей не обойтись. Сам пользуюсь либо саф-левюром, либо пакмайя. Живые мне не нравятся.