Где купить спирт? Опции

[андрей 31]

Если при 26 градусов окр. среды... Ну тогда я не правильно понял.

Да в ванной у меня тепло...
Осадок выпал. Может его слить и поставить в потпол. Там 14-16 градусов.

Я так понял именно осадок потом и превращает вино в уксус если вовремя не слить.
Ща фотку залью.

[1rfnz]

А дальше надо, как проповедуют наши гуру, тройная перегонка и далее наслаждаетесь напитком

[cladsl]

А дальше надо, как проповедуют наши гуру, тройная перегонка и далее наслаждаетесь напитком

та не... лёхким винишком побаловаца тоже очень даже замурчательно... ну хотяб половинку оставить посмаковать... остальное можно и на перегонку... )))

[андрей 31]

А дальше надо, как проповедуют наши гуру, тройная перегонка и далее наслаждаетесь напитком

Когда друзья самогонщики узнали шо я жмых выкинул.... думал порвут. ну ктож знал что чача

[alldn]

Я так понял именно осадок потом и превращает вино в уксус если вовремя не слить.

Нет, не совсем так.
Если при брожении будет доступ кислорода, то сахар превратится в кислоту (уксус), если без доступа воздуха - перчатка, водяной затвор, то сахар превращается в спирт.

Я бы не стал перегонять. Если только совсем плохо получилось. Самогон можно и из другого сырья сделать, а хорошее вино жалко.

Пусть стоит еще месяц закрытая бутыль, потом перельешь, как осядется. Покушаешь - видно будет, но свое вино, это очень хорошо.

[Александр 533]

Когда друзья самогонщики узнали шо я жмых выкинул.... думал порвут. ну ктож знал что чача

Я по-молодости тож вино делал. Рецептов было много - и со ступенчатым добавлением сахара и без ступенчатого. Делал и яблоко и сливу и вишню и крыжовник и смородины разные и рябину и черную рябину и монастырскую ягоду - бутыли с перчаткой тогда назывались сперва "рука дружбы" а потом "привет горбачёву" Потом от тестя съехал (у него и сад и подпол) и как отрезало. Вино теперь ваще не пью.

[андрей 31]

Нет, не совсем так.
Если при брожении будет доступ кислорода, то сахар превратится в кислоту (уксус), если без доступа воздуха - перчатка, водяной затвор, то сахар превращается в спирт.

Я бы не стал перегонять. Если только совсем плохо получилось. Самогон можно и из другого сырья сделать, а хорошее вино жалко.

Пусть стоит еще месяц закрытая бутыль, потом перельешь, как осядется. Покушаешь - видно будет, но свое вино, это очень хорошо.

Оставить при 26 или в потпол в прохладу?

[Kalevala]

Оставить при 26 или в потпол в прохладу?

Оставь в себе(36.6) , а что лишнее гони в уксус .Маринад для мяса будет .
ПОДпол

[1rfnz]

Я по-молодости тож вино делал. Рецептов было много - и со ступенчатым добавлением сахара и без ступенчатого. Делал и яблоко и сливу и вишню и крыжовник и смородины разные и рябину и черную рябину и монастырскую ягоду - бутыли с перчаткой тогда назывались сперва "рука дружбы" а потом "привет горбачёву" Потом от тестя съехал (у него и сад и подпол) и как отрезало. Вино теперь ваще не пью.

Во-во один в один. Я делал в трехлитровках и ни какими перчатками не накрывал, накрывал перевернутыми капроновыми крышками и ни разу уксус не получил. Со всего дома мне бутылки из под шампанского мне сносили( дом МЖК), я туда все сливал и потом всем народом пили Больше ста бутылок делал. Яблоко, репис, черная, красная, белая смородина. Сахар добавлял ступенчато. Грузин этнических( которые по русски или никак или чуть-чуть) поил, те балдели от того, что вино можно не из винограда делать Тоже

Вино теперь ваще не пью.

[андрей 31]

Во-во один в один. Я делал в трехлитровках и ни какими перчатками не накрывал, накрывал перевернутыми капроновыми крышками и ни разу уксус не получил. Со всего дома мне бутылки из под шампанского мне сносили( дом МЖК), я туда все сливал и потом всем народом пили Больше ста бутылок делал. Яблоко, репис, черная, красная, белая смородина. Сахар добавлял ступенчато. Грузин этнических( которые RM376508873CN русски или никак или чуть-чуть) поил, те балдели от того, что вино можно не из винограда делать Тоже

Из репы?

[1rfnz]

Из репы?

Темные люди -дети гор

Репис или же смородина дикая – это кустарник, который был завезен в Европу из Северной Америки в начале XVIII века. Там смородина прорастала на обширной территории без принадлежащего ухода за ней человеком. И лишь спустя нескольких веков, ею заинтересовались как неприхотливым декоративным кустарником. Со временем по достоинству были оценены и сочные ягоды реписа.

На сегодня дикую смородину выращивают в самых различных странах: прибалтийских государствах, Чехии, Англии, Северном Кавказе, Азии, Украине, Белоруссии, России. Как видим климат и почва на вышеперечисленных территориях абсолютно разная, но это не мешает репису хорошо расти и плодоносить.

Источник: http://ogorodsadovod.com/entry/1983-smorod...nikh-usloviyakh

[Чел]

Вино ... выбродило, осахарено, сейчас в бутыле стоит при 26 градусах. Чо с ним делать?...

А что есть "осахарено?

Андрей, ты заблуждаешься. Градусов там больше 12 быть не может по определению....
...
Добавлять спирт не нужно. Вино есть вино. Хочешь покрепче - выпей водки, самогона и т.д.

Может быть и больше 12 градусов! Винные дрожжи не гибнут, как пивные, а продолжают, хоть и медленно - перерабатывать сахар в спирт, до 16 градусов.
Спиртом портить не надо!

Осадок выпал. Может его слить и поставить в потпол. Там 14-16 градусов.

Да - процедить и оставить в прохладе, но не закрывай сильно плотно - будет продолжать играть (пусть будет всё тот же гидрозатвор / перчатка!

[Kalevala]

Темные люди -дети гор

Семигорья

[андрей 31]

Осахарено означает то, шо сахар добавлен по вкусу и переработан дрожжами. Процесс брожения окончен. Можно еще водкой или спиртом поднять крепость, но это на любителя.
Вообще сегодня пробовал красное, кайф, такое в самогон грех перегонять. Классное сухое вино.

[Kalevala]

Осахарено означает то, шо сахар добавлен по вкусу и переработан дрожжами. Процесс брожения окончен. Можно еще водкой или спиртом поднять крепость, но это на любителя.
Вообще сегодня пробовал красное, кайф, такое в самогон грех перегонять. Классное сухое вино.

Тут тема про спирт Для * гнилухи* другую создавай .

[андрей 31]

Тут тема про спирт Для * гнилухи* другую создавай .

Под личиной калевалы прослеживался след петроскина!

[cladsl]

Под личиной калевалы прослеживался след петроскина!

два сапога... оба левых... )))

[Александр 533]

Осахарено означает то, шо сахар добавлен по вкусу и переработан дрожжами. Процесс брожения окончен. Можно еще водкой или спиртом поднять крепость, но это на любителя.
Вообще сегодня пробовал красное, кайф, такое в самогон грех перегонять. Классное сухое вино.

Осахарено - странный термин. Вино называется СУХОЕ - это когда весь вбуханный сахар перебродил и процесс закончился. Если теперь осветлить и добавить немного сахара - будет полусухое, ещё чуть -
полусладкое. Ещё чуть-чуть - сладкое.... и бродить они не будут из-за сахара при правильном хранении.

[Чел]

Вино называется СУХОЕ - это когда весь вбуханный сахар перебродил и процесс закончился. Если теперь осветлить и добавить немного сахара - будет полусухое, ещё чуть - полусладкое. Ещё чуть-чуть - сладкое.... и бродить они не будут из-за сахара при правильном хранении.

Сухое - да, это когда сахар перебродил!
Но - ни кто не должен (даже противопоказано) вбухивать туда дополнительный сахар, это вино уже не сможет стать "сухим"! Речь о виноградном - в нем идеальное соотношение для этого есть (сахар/ вода/кислота. В классических винных сортах, как минимум).
Фруктово-ягодные - на тех же принципах, но возникают сложности в правильных соотношениях "сахар/ вода/кислота"
Александр, мне не понятно - что есть "осветлить"? Процедить?
И что есть "при правильном хранении"?

[Боб-51]

Вопрос знатокам. Вино из изабеллы выбродило, осахарено, сейчас в бутыле стоит при 26 градусах. Чо с ним делать?
Перчатка в почти спущеном состаянии. Кто говорит надо рюмку спирта туда бахнуть шоп окончательно брожение остановить.

Андрей, есть такой анегдот про армянское радио. Суть: Можно ли поиметь женщину на Красной площади?
Нельзя, потому как советами замучают!
Так и у нас на форуме!
Тырнэт тебе в помощь!
Я делал вино из вишни по всем правилам СОВЕТСКОЙ рецептуры! Когда выбродило и я вино снял с осадка и попробовал (вишневое вино не требует созревания) и офигел... КИСЛЯТИНА и ничего больше!!!! Немного подумал, вспомнил Трех мушкетеров, они вино водой разводили, в стакан добавил воды, пявился вкус вишни, но очень кислой. Тогда я добавил сахара по вкусу и, О ЧУДО!!! появился ОФИГИТЕЛНЫЙ вкус вишневого сока и никакой крепости, прям разочаровался... но минут через 5 по шарам как вдарило!
Но это вишня, а ты поштудируй тырнЭт!