 Страшное слово САМОГОН., Настольколи он страшен? |
 |
Sportage Club - - дом, где живут Kia Sportage основан в 2006г. |
Внимание! В целях борьбы со спамом, новые пользователи НЕ могут начинать новые темы в форуме. Поэтому просьба задавать вопросы в уже существующих ветках, схожих по тематике. Надеемся на Ваше понимание.
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
.png)
Индивидуальный подход, запчасти гарантированного качества, многолетний опыт, никакого официоза - дружеская атмосфера! |
.png)
Обновление программного обеспечения блока управления двигателем, добавит лошадей, крутящего момента, снизит расход. |
.png)
Чистые форсунки - залог хорошей работы двигателя. Мы проверяем и промываем форсунки на профессиональном стенде. |
  |
| Страшное слово САМОГОН., Настольколи он страшен? |
| Kalevala |
 Mar 2 2018, 10:20 AM
Сообщение
#241
|
 Пока на форуме Группа: завсегдатый Сообщений: 6,110 Регистрация: 21-March 15 Пользователь №: 14,078 место дислокации: Карельский национальный округ(69 регион!)  |
-------------------- Гранд 2006,Кал.128 МКПП, лёгкий лифт.
Сайт |
   |
 
|
| Боб-51 |
Mar 2 2018, 10:59 AM
Сообщение
#242
|
 Старпер, в смысле старый перец Группа: завсегдатый Сообщений: 9,989 Регистрация: 5-November 09 Из: М.О. г. Балашиха Пользователь №: 6,866 место дислокации: Московская обл. г. Балашиха |
Цитата(шурале56 @ Mar 2 2018, 09:07 AM)  Компот из коры хинного дерева и лимона, сифон. Только не перепутать девайс для приготовления газировки с сифоном канализационным   Вот хорошо, что предупредил во время!  Цитата(Kalevala @ Mar 2 2018, 09:20 AM) Спасибо за наводку.  -------------------- KIA Sportage Grand бензин, 128 л.с 2001 г. Калининград. (USA)
|
|
|
|
| шурале56 |
Mar 2 2018, 01:47 PM
Сообщение
#243
|
 - Группа: завсегдатый Сообщений: 5,033 Регистрация: 3-September 09 Из: - Пользователь №: 6,622 место дислокации: Оренбург |
Цитата(Боб-51 @ Mar 2 2018, 11:59 AM) ...Спасибо за наводку. Спасибо за на -------------------- Хорошо, когда рядом свой. Человек человеку - штурман, или рулевой (Т. С. Шаов)
|
|
|
|
| Александр 533 |
Mar 4 2018, 08:14 PM
Сообщение
#244
|
 вне рангов Группа: завсегдатый Сообщений: 4,002 Регистрация: 17-December 09 Из: Московская обл. Щелковский р-он. Пользователь №: 7,043 место дислокации: Московская обл. |
Цитата(шурале56 @ Mar 2 2018, 01:47 PM) Спасибо за на Самогон - это конечно весчь. А я вот озадачился самодельной закуской. И чтоб не менее натуральная, чем самогон. Освоил изготовление колбасы. 100% мясо. Можно и ресторацию замутить ! https://ok.ru/profile/117751957654/album/86...62/865599025046   -------------------- Sportаge 2005, гранд, МКПП, бензин, 128 л/с, 16 кл. Калининград, лето - BFGoodrich All Terrain - T/A LT215/75/15 KO2, зима Marshal- KC 11 215/75/15, шиповка, всё на нивской штамповке, стальное брюхо 4 мм из 4 частей, силовой передний бампер, хай-джек, лифт-мейт, хабы - болтики "а-ля Тамбов".
Хочу, могу, умею и буду... |
|
|
|
| Kalevala |
Mar 4 2018, 08:40 PM
Сообщение
#245
|
|
Пока на форуме Группа: завсегдатый Сообщений: 6,110 Регистрация: 21-March 15 Пользователь №: 14,078 место дислокации: Карельский национальный округ(69 регион!) |
Цитата(Александр 533 @ Mar 4 2018, 07:14 PM) Самогон - это конечно весчь. А я вот озадачился самодельной закуской. И чтоб не менее натуральная, чем самогон. Освоил изготовление колбасы. 100% мясо. Можно и ресторацию замутить ! https://ok.ru/profile/117751957654/album/86...62/865599025046 Не пойму фокуса  - насадка под сосиску(2 см) , а на столе колбаса(5 см) .Из натурального : картошечка, лучёк- чесночёк, капустка- грибочки,рыбка,шашлычок,хлебушек чёрный , и д.р. домашние запасы  .Цитата(alldn @ Feb 21 2018, 12:27 PM) Готов! А к 8 марта что-нибудь еще поскребем по сусекам. ?  -------------------- Гранд 2006,Кал.128 МКПП, лёгкий лифт.
Сайт |
|
|
|
| Боб-51 |
Mar 4 2018, 08:42 PM
Сообщение
#246
|
|
Старпер, в смысле старый перец Группа: завсегдатый Сообщений: 9,989 Регистрация: 5-November 09 Из: М.О. г. Балашиха Пользователь №: 6,866 место дислокации: Московская обл. г. Балашиха |
Цитата(Александр 533 @ Mar 4 2018, 07:14 PM) Самогон - это конечно весчь. А я вот озадачился самодельной закуской. И чтоб не менее натуральная, чем самогон. Освоил изготовление колбасы. 100% мясо. Можно и ресторацию замутить ! https://ok.ru/profile/117751957654/album/86...62/865599025046 Саня, привет! Поделись рецептом...., пожалуйста! -------------------- KIA Sportage Grand бензин, 128 л.с 2001 г. Калининград. (USA)
|
|
|
|
| андрей 31 |
Mar 5 2018, 09:15 AM
Сообщение
#247
|
 ЛОДОЧНИК Группа: завсегдатый Сообщений: 3,960 Регистрация: 2-January 10 Из: истринские мы, дома живу!!!! Пользователь №: 7,118 место дислокации: Истра М.О. |
Цитата(Боб-51 @ Mar 4 2018, 09:42 PM) Саня, привет! Поделись рецептом...., пожалуйста! +1 И я тоже хочу постигнуть... -------------------- Калининград. 2003г.в. - продан через аукцион. Вместо него - SANTA FE
CEED WAGON . X5 Китайский скутер. Лысапет. Самокат. |
|
|
|
| alldn |
Mar 5 2018, 09:34 AM
Сообщение
#248
|
 властелин грязи  Группа: завсегдатый Сообщений: 2,487 Регистрация: 25-July 08 Из: Тамбов Пользователь №: 5,555 место дислокации: Тамбовская обл, Тамбовский р-н. с. Богословка |
Цитата(Александр 533 @ Mar 4 2018, 07:14 PM) Освоил изготовление колбасы. 100% мясо. Респект! Тоже давно хочу научиться делать колбасу. Даже с дочерью на двоих покупали черева. Они у нас продаются ограниченного ассортимента, в основном большие, к тому же продаются сразу помногу. Но до изготовления так и не дошел. Делись тайной как делал. -------------------- Александр
KIA Sportage Grand 2006 2.0 DOHC МКПП  |
|
|
|
| Боб-51 |
Mar 5 2018, 09:19 PM
Сообщение
#249
|
|
Старпер, в смысле старый перец Группа: завсегдатый Сообщений: 9,989 Регистрация: 5-November 09 Из: М.О. г. Балашиха Пользователь №: 6,866 место дислокации: Московская обл. г. Балашиха |
Цитата(Александр 533 @ Mar 4 2018, 07:14 PM) Самогон - это конечно весчь. А я вот озадачился самодельной закуской. И чтоб не менее натуральная, чем самогон. Освоил изготовление колбасы. 100% мясо. Можно и ресторацию замутить ! https://ok.ru/profile/117751957654/album/86...62/865599025046 Ну и ЧО??? Всех раздразнил и пропал...  Рецету давай!  -------------------- KIA Sportage Grand бензин, 128 л.с 2001 г. Калининград. (USA)
|
|
|
|
| Александр 533 |
Mar 6 2018, 12:35 PM
Сообщение
#250
|
|
вне рангов Группа: завсегдатый Сообщений: 4,002 Регистрация: 17-December 09 Из: Московская обл. Щелковский р-он. Пользователь №: 7,043 место дислокации: Московская обл. |
Цитата(Боб-51 @ Mar 5 2018, 09:19 PM) Ну и ЧО??? Всех раздразнил и пропал... Рецету давай! На сутках был, дежурил. Система 112. Отвлекаться нельзя. Докладываю, как я дошёл до такой жизни : болел и сижу на диете - нииззяя ни острого ни соленого ни кислого ни сладкого ни маринованного ни жаренного ни горького... короче ни выпить ни закусить. Сачок - легкотрудник. А жрать то охота... начитался инета на тему домашней пищщи. Начал с ленивых пирогов (начинка завёрнута в лаваш). Подарили иогуртницу - начал делать иогурты. Потом захотел колбаски-ветчинки. Колбасу конечно можно делать в духовке, но только в современной (с температурой от 75 до 250). Моя с 125 градусов. Значит делаю рулет куриный, т,к. он диетический. Ссылка https://m.youtube.com/watch?v=GB2s-MHTicE Там основы. Приправы по вкусу. Я сыплю на 2 кг курятины 1 чайную ложку сухой аджики (там есть всё), 2 зубчика чеснока, 30 гр. желатина, 1 ч.лож. мелко резанного укропа, немного сух.петрушки, мелко нашинкованная половинка луковицы, 2 ст.ложки соевого соуса. 20 гр соли. Всё тщательно перемешиваю и на сутки в холодильник. Потом в мешок (как в ролике в ссылке). И в духовку. Вышло отлично  Потом подарили мультиварку. Там можно от 70 до 150 гр.С. Заказал в интернет-магазине "Емколбаски" синтетический (он покрепче) рукав диаметром 60 мм пару шт. (Они по 2 метра, в 1 метр лезет 2,2 кг фарша). И соль нитритную 100 гр. Беру 1 кг свинины и 1 кг курятины, режу на мелкие кусочки, засыпаю специями (точно так как для рулета), только вместо желатина 1 яйцо, 2 ст.лож. молока. Соль беру 9 гр нитритной (это для цвета) и 11 гр поваренной. Перемешиваю 20 минут (лучше в перчатках - руки мёрзнут). На сутки в холодильник. Потом половину маринованного мяса прокручиваю через мясорубку с мелкодырчатой фильерой. Перемешиваю фарш и оставшиеся кусочки. Потом меняю фильеру. Ставлю самую крупную (на моей отверстия большие и продолговатые) и ставлю носик. От рукава отрезаю кусок длиной 30 см (больше не нужно - в мультиварку не влезет). Затягиваю с одной стороны верёвочкой, надеваю на носик (до упора в узел) и .... жена врубает мясорубку, а я держу очень плотно рукав на носике. Он сам начинает сползать по мере заполнения. Заполнять нужно плотненько, без пузырей. Потом, когда рукав наполнится, снимаю с носика, перекручиваю несколько раз, чтоб колбаска была поплотнее и жена вяжет вторую верёвочку. Всё. Можно в мультиварку. В мою лезет 4 такие колбаски. Заливаю хол.водой, выставляю 80 градусов и 1 час 25 мин по времени. Потом проверяю температуру внутри батона квлинарным термометром (должно быть на менее 75 гр). Остужаю на балконе 1,5 часа. Потом в холодильник или на бутерброд - готова уже. Рецептов в инете полно, можно приготовить что угодно. Я уже делал картофельную запеканку с фаршем, примерился к пирожкам на слоёном тесте, хочу рискнуть и забабахать бастурму (опасное дело - может стухнуть мясо за неделю маринования). Вот так вот. -------------------- Sportаge 2005, гранд, МКПП, бензин, 128 л/с, 16 кл. Калининград, лето - BFGoodrich All Terrain - T/A LT215/75/15 KO2, зима Marshal- KC 11 215/75/15, шиповка, всё на нивской штамповке, стальное брюхо 4 мм из 4 частей, силовой передний бампер, хай-джек, лифт-мейт, хабы - болтики "а-ля Тамбов".
Хочу, могу, умею и буду... |
|
|
|
| Kalevala |
Mar 6 2018, 01:18 PM
Сообщение
#251
|
|
Пока на форуме Группа: завсегдатый Сообщений: 6,110 Регистрация: 21-March 15 Пользователь №: 14,078 место дислокации: Карельский национальный округ(69 регион!) |
И *Дохторская* не помогает
? -------------------- Гранд 2006,Кал.128 МКПП, лёгкий лифт.
Сайт |
|
|
|
| Александр 533 |
Mar 6 2018, 04:25 PM
Сообщение
#252
|
|
вне рангов Группа: завсегдатый Сообщений: 4,002 Регистрация: 17-December 09 Из: Московская обл. Щелковский р-он. Пользователь №: 7,043 место дислокации: Московская обл. |
Цитата(Kalevala @ Mar 6 2018, 01:18 PM) И *Дохторская* не помогает ? Нормально всё. Отлично помогает. Всё ж натуральное, без добавок и наполнителей. Да и по цене нормалёк = 220 р/кг (без учёта электроэнергии). -------------------- Sportаge 2005, гранд, МКПП, бензин, 128 л/с, 16 кл. Калининград, лето - BFGoodrich All Terrain - T/A LT215/75/15 KO2, зима Marshal- KC 11 215/75/15, шиповка, всё на нивской штамповке, стальное брюхо 4 мм из 4 частей, силовой передний бампер, хай-джек, лифт-мейт, хабы - болтики "а-ля Тамбов".
Хочу, могу, умею и буду... |
|
|
|
| Боб-51 |
Mar 6 2018, 08:09 PM
Сообщение
#253
|
|
Старпер, в смысле старый перец Группа: завсегдатый Сообщений: 9,989 Регистрация: 5-November 09 Из: М.О. г. Балашиха Пользователь №: 6,866 место дислокации: Московская обл. г. Балашиха |
Цитата(Александр 533 @ Mar 6 2018, 11:35 AM) На сутках был, дежурил. Система 112. Отвлекаться нельзя. Докладываю, как я дошёл до такой жизни : болел и сижу на диете - нииззяя ни острого ни соленого ни кислого ни сладкого ни маринованного ни жаренного ни горького... короче ни выпить ни закусить. Сачок - легкотрудник. А жрать то охота... начитался инета на тему домашней пищщи. Начал с ленивых пирогов (начинка завёрнута в лаваш). Подарили иогуртницу - начал делать иогурты. Потом захотел колбаски-ветчинки. Колбасу конечно можно делать в духовке, но только в современной (с температурой от 75 до 250). Моя с 125 градусов. Значит делаю рулет куриный, т,к. он диетический. Ссылка https://m.youtube.com/watch?v=GB2s-MHTicE Там основы. Приправы по вкусу. Я сыплю на 2 кг курятины 1 чайную ложку сухой аджики (там есть всё), 2 зубчика чеснока, 30 гр. желатина, 1 ч.лож. мелко резанного укропа, немного сух.петрушки, мелко нашинкованная половинка луковицы, 2 ст.ложки соевого соуса. 20 гр соли. Всё тщательно перемешиваю и на сутки в холодильник. Потом в мешок (как в ролике в ссылке). И в духовку. Вышло отлично Потом подарили мультиварку. Там можно от 70 до 150 гр.С. Заказал в интернет-магазине "Емколбаски" синтетический (он покрепче) рукав диаметром 60 мм пару шт. (Они по 2 метра, в 1 метр лезет 2,2 кг фарша). И соль нитритную 100 гр. Беру 1 кг свинины и 1 кг курятины, режу на мелкие кусочки, засыпаю специями (точно так как для рулета), только вместо желатина 1 яйцо, 2 ст.лож. молока. Соль беру 9 гр нитритной (это для цвета) и 11 гр поваренной. Перемешиваю 20 минут (лучше в перчатках - руки мёрзнут). На сутки в холодильник. Потом половину маринованного мяса прокручиваю через мясорубку с мелкодырчатой фильерой. Перемешиваю фарш и оставшиеся кусочки. Потом меняю фильеру. Ставлю самую крупную (на моей отверстия большие и продолговатые) и ставлю носик. От рукава отрезаю кусок длиной 30 см (больше не нужно - в мультиварку не влезет). Затягиваю с одной стороны верёвочкой, надеваю на носик (до упора в узел) и .... жена врубает мясорубку, а я держу очень плотно рукав на носике. Он сам начинает сползать по мере заполнения. Заполнять нужно плотненько, без пузырей. Потом, когда рукав наполнится, снимаю с носика, перекручиваю несколько раз, чтоб колбаска была поплотнее и жена вяжет вторую верёвочку. Всё. Можно в мультиварку. В мою лезет 4 такие колбаски. Заливаю хол.водой, выставляю 80 градусов и 1 час 25 мин по времени. Потом проверяю температуру внутри батона квлинарным термометром (должно быть на менее 75 гр). Остужаю на балконе 1,5 часа. Потом в холодильник или на бутерброд - готова уже. Рецептов в инете полно, можно приготовить что угодно. Я уже делал картофельную запеканку с фаршем, примерился к пирожкам на слоёном тесте, хочу рискнуть и забабахать бастурму (опасное дело - может стухнуть мясо за неделю маринования). Вот так вот. Саня, ОФИГЕТЬ!!!  Снимаю шляпу... и еду на дегустацию! МОЛОДЕЦ!!! -------------------- KIA Sportage Grand бензин, 128 л.с 2001 г. Калининград. (USA)
|
|
|
|
| Kalevala |
Mar 6 2018, 09:45 PM
Сообщение
#254
|
|
Пока на форуме Группа: завсегдатый Сообщений: 6,110 Регистрация: 21-March 15 Пользователь №: 14,078 место дислокации: Карельский национальный округ(69 регион!) |
Цитата(Боб-51 @ Mar 6 2018, 07:09 PM) Саня, ОФИГЕТЬ!!! Снимаю шляпу... и еду на дегустацию! МОЛОДЕЦ!!! Так пост же на дворе . До первой звезы ни-ни -------------------- Гранд 2006,Кал.128 МКПП, лёгкий лифт.
Сайт |
|
|
|
| Боб-51 |
Mar 6 2018, 11:41 PM
Сообщение
#255
|
|
Старпер, в смысле старый перец Группа: завсегдатый Сообщений: 9,989 Регистрация: 5-November 09 Из: М.О. г. Балашиха Пользователь №: 6,866 место дислокации: Московская обл. г. Балашиха |
Вот жаж...Пост - это святое!
А я о приземленном... Поробовал я то, что в левой банке (см. пост № 152)... и офигел!!! Это просто ВКУСНО!!! А аромат.... Все, всякие виски и прочее, что в магазинах, я больше не покупаю! А всего то 4 месяца выдержки... -------------------- KIA Sportage Grand бензин, 128 л.с 2001 г. Калининград. (USA)
|
|
|
|
| Kalevala |
Mar 7 2018, 12:50 AM
Сообщение
#256
|
|
Пока на форуме Группа: завсегдатый Сообщений: 6,110 Регистрация: 21-March 15 Пользователь №: 14,078 место дислокации: Карельский национальный округ(69 регион!) |
Цитата(Боб-51 @ Mar 6 2018, 10:41 PM) А я о приземленном... Поробовал я то, что в левой банке (см. пост № 152)... и офигел!!! Это просто ВКУСНО!!! А аромат.... Все, всякие виски и прочее, что в магазинах, я больше не покупаю! А всего то 4 месяца выдержки... Цитата(........ @ Mar 6 2018, 07:09 PM) Боря, ОФИГЕТЬ!!! Беру колбасу... и еду на дегустацию! МОЛОДЕЦ!!! -------------------- Гранд 2006,Кал.128 МКПП, лёгкий лифт.
Сайт |
|
|
|
| Messir |
Mar 7 2018, 01:31 AM
Сообщение
#257
|
 Бродячий сисадмин Группа: завсегдатый Сообщений: 1,201 Регистрация: 14-March 11 Из: Одесса Пользователь №: 9,253 место дислокации: Одесса |
Цитата(Александр 533 @ Mar 6 2018, 10:35 AM) хочу рискнуть и забабахать бастурму (опасное дело - может стухнуть мясо за неделю маринования). Вот так вот. Я дико извиняюсь, но или это не бастурма, или какая неделя маринования?))))))) Три для в соли, потом обезвоживаем (обычно катают бутылкой), подвяливаем (дня три), обмазываем, подсушиваем еще дня три, затем заматываем в пергамент и убираем в холодильник еще дней на пять... Фсе, можно доставать, резать и употреб...... Под сухое вино мировой закусон)))))) А есть еще разновидность бастурмы, у болгар называется карнаци - тож убойная штука))))))))))))) -------------------- Истинную цену живого человеческого общения начинаешь понимать, только глядя на счета от провайдера....
 SPORTАGE GRАND 2000 г.в. (Кореец), Двиг 2.0 бензин, АКПП, хабы Амиса, удлиненные вилки (перед), пружины Опель Зафира (зад) (Погиб смертью храбрых) С 01.11.2016 - SsangYong Kyron 2008, 2.0 турбодизель, АКПП (small lift - 50mm). |
|
|
|
| kross |
Mar 7 2018, 07:53 AM
Сообщение
#258
|
 древний.... Группа: завсегдатый Сообщений: 5,267 Регистрация: 7-November 06 Из: Питер Пользователь №: 2,033 место дислокации: Питер |
Во... Еще подтянуться любители домашних пельменей...леденцов на палочке... вяленной рыбы ...тортов с ликерами. Да и без варений тож никак....
И прощай тема самогонная .... Пора ваять тему " кулинария жипера' с подразделами... И главно женам ссыль не давать -------------------- Лобовая это быстро и надолго...если не навсегда...
Перепрыгивайте люки... |
|
|
|
| Kalevala |
Mar 7 2018, 09:32 AM
Сообщение
#259
|
|
Пока на форуме Группа: завсегдатый Сообщений: 6,110 Регистрация: 21-March 15 Пользователь №: 14,078 место дислокации: Карельский национальный округ(69 регион!) |
Цитата(kross @ Mar 7 2018, 06:53 AM) Во... Еще подтянуться любители домашних пельменей...леденцов на палочке... вяленной рыбы ...тортов с ликерами. Да и без варений тож никак.... И прощай тема самогонная .... Пора ваять тему " кулинария жипера' с подразделами... И главно женам ссыль не давать А я семечки жарить умею .В дороге незаменимая вещь -------------------- Гранд 2006,Кал.128 МКПП, лёгкий лифт.
Сайт |
|
|
|
| SporТяга |
Mar 7 2018, 10:58 AM
Сообщение
#260
|
 грязелюбитель Группа: завсегдатый Сообщений: 259 Регистрация: 17-March 11 Из: Нижний Новгород Пользователь №: 9,269 место дислокации: Советский р-н Нижний Новгород |
А я воду варить. Солёную )))
-------------------- Продам проигрыватель. Куплю выигрыватель.
|
|
|
|
|
| Текстовая версия | Сейчас: 8th June 2024 - 04:38 AM |
|
|
|
|
|
|
|
 
|
| Invision Power Board Default Green Skin by Professional n00b |
