Самогоноварение Опции

[окунь]

Чтобы не захломлять соседнюю ветку,вынесу обсуждение сюда.

По поводу напитка уже давно зреют мысли. Выгнать хороший зерновой самогон, очистить его как полагается, потом в маленькую дубовую бочечку (литров на 5), и в погребок. Хорошо бы выдержать с год. Вот это был бы напиток не хуже ихнего виски.

Самое проблемное выдержать годик!

Да, тут я согласен. Это практически невыполнимое условие... Но помечтать-то хочется.

По поводу напитка могу поделиться опытом)))
Не столько важно из чего делать. а важно с помощью чего, т.е много зависит от самого аппарата. При наличии "правильного" аппарата очищать продукт не придется. Затем настаивание. Тут полет фантазии неограничен. Если интересует аналог коньяка, то можно применить дубовую стружку (бочечка даже не потребуется). Очень хороший результат дают перемычки от ядер грецких орехов.

По просьбе трудящихся выкладываю схему (фото и размеры будут позже). Аппарат делался профессиональным криогенщиком. Все дело в двух фильтр-отстойниках.

Через специальные пробки сливаются все сивушные масла. На выходе чистый продукт. Крепость на начальной стадии 92 оборота.

Вместо двух фильтров-отстойников можно применить так называемый сухопарник. Закатываем литровую банку крышкой и впаиваем в нее две трубки: входная торчит внутрь банки сантиметров на 8, выходная почти вровень с крышкой. Этот агрегат (прилично греется в процессе) ставится в разрыв линии между кубом (баком) и самим аппаратом где происходит конденсация паров. В сухопарнике осаждаются почти все сивушные масла. После перегона добавлям марганцовку (0,1 г/л) и соду (1 ч.л./л) все перемешиваем думаем что все испортили и оставляем до завтра. Потом в течении трех дней раз в день перемешиваем, три дня не трогаем и фильтруем. Все, продукт готов к использованию: можно пить, настаивать и т.д.

[alldn]

Тут в разговоре о спиртах упоминали о дистиллятах и ректификатах. Что такое дистиллят мы знаем. Что такое ректификат - смутно представляем . А что такое гидролизный спирт? Это что за способ получения? В армии его тоже пили. Немного противнее, а так ничего. Не ядовитый.

[609]

Тут в разговоре о спиртах упоминали о дистиллятах и ректификатах. Что такое дистиллят мы знаем. Что такое ректификат - смутно представляем . А что такое гидролизный спирт? Это что за способ получения? В армии его тоже пили. Немного противнее, а так ничего. Не ядовитый.

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%B8%...%B8%D1%80%D1%82

Гидро́лизный спи́рт — этанол, получаемый дрожжевым брожением сахароподобных веществ, полученных гидролизом целлюлозы, содержащейся в отходах лесной промышленности.

C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%B5%...%BA%D0%B0%D1%82

Ректификат (точнее, спирт-ректификат) — это очищенный путём ректификации этиловый спирт, содержит 95,57 %, химическая формула C2H5OH. Может выпускаться по ГОСТ 18300-72 (Госстандарт СССР, спирт этиловый ректификованный технический, технические условия) и ГОСТ 5964-82; ГОСТ 5964-93.

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%B5%...%86%D0%B8%D1%8F

Ректификация (от лат. rectus — прямой и facio — делаю) — это процесс разделения бинарных или многокомпонентных смесей за счет противоточного массо- и теплообмена между паром и жидкостью. Ректификацию можно проводить периодически или непрерывно. Ректификацию проводят в башенных колонных аппаратах, снабженных контактными устройствами (тарелками или насадкой) ректификационных колоннах.

Ректификация (от позднелатинского rectification – выпрямление, исправление), разделение жидких смесей на практически чистые компоненты, отличающиеся температурами кипения, путем многократных испарения жидкости и конденсации паров. В этом основное отличие ректификации от дистилляции, при которой в результате однократного цикла частичное испарение – конденсация достигается лишь предварительное (грубое) разделение жидких смесей.(Химическая энциклопедия в 5-ти томах, М. 1995)

[alldn]

Гидро́лизный спи́рт — этанол, получаемый дрожжевым брожением сахароподобных веществ, полученных гидролизом целлюлозы, содержащейся в отходах лесной промышленности.

Значит не врал Высоцкий, когда писал:
Если бы водку гнали не из опилок, чего б на было с пяти бутылок.

[709]

Самая простая схемка аппарата(применяли только такую...) Ух и за....замучался я мышкой писать -только не судите строго

[alldn]

Стеклянную бутыль прямо на газовую плиту? А не лопнет?

[709]

Стеклянную бутыль прямо на газовую плиту? А не лопнет?

Ни одна не лопнула:бутыль наподобии колбы (неточно нарисовал )-не знаю что за стекло такое,точно знаю ,что произведена в 80-х г.г.в СССР.Литров 8 в неё влазило заготовки,ставили прямо на конфорку газовой плиты и на медленном огне "варили".Трубка в колбу заходит сквозь резиновую пробку(герметично).На банку с готовой продукцией отец вставлял воронку-в воронку прокладывал вату,завёрнутую в марлю(возможно для фильтрации).После в каждую банку по две пачки активированного угля,потом фильтровал,далее добавлял для цвета и вкуса разные ингредиенты....

[Messir]

Ни одна не лопнула:бутыль наподобии колбы (неточно нарисовал )-не знаю что за стекло такое,точно знаю ,что произведена в 80-х г.г.в СССР.Литров 8 в неё влазило заготовки,ставили прямо на конфорку газовой плиты и на медленном огне "варили".Трубка в колбу заходит сквозь резиновую пробку(герметично).На банку с готовой продукцией отец вставлял воронку-в воронку прокладывал вату,завёрнутую в марлю(возможно для фильтрации).После в каждую банку по две пачки активированного угля,потом фильтровал,далее добавлял для цвета и вкуса разные ингредиенты....

Химические колбы из кварцевого стекла, выдерживают высокие температуры...
Когда себе аппарат делал, думал не о простоте, а о качестве продукта на выходе. Поскольку вся последующая обработка вносит свои минусы. Разделять спирты и масла нужно на этапе перегонки, а не после.

[609]

Стеклянную бутыль прямо на газовую плиту? А не лопнет?

http://rutube.ru/tracks/547217.html

[709]

Могу рецепт написать от кашля,хотя все знают наверно,но свой проверен годами на себе....если интересно

[alldn]

У меня есть бутыль на 20 литров, на пробке написано "химреактив". Такую ставить на газ нельзя наверное, это не колба. Нужно искать молочную флягу на 40 литров. В ней и бродить и выгонять.
А рецепт нам не надо, мы не кашляем, не доводим до этого организм. Проводим частую и обязательную профилактику.

[Messir]

У меня есть бутыль на 20 литров, на пробке написано "химреактив". Такую ставить на газ нельзя наверное, это не колба. Нужно искать молочную флягу на 40 литров. В ней и бродить и выгонять.
А рецепт нам не надо, мы не кашляем, не доводим до этого организм. Проводим частую и обязательную профилактику.

Сорри, но распространенное заблуждение... Пищевой алюминий годен для молока, но не для спиртов. Либо стекло, либо нержав. Бродить и выгонять в одной посуде тоже нельзя. Брагу перед выгонкой обязательно надо снимать с осадка.
Как-то так))))

[contra]

А про литраж--градусы кто что скажет
для примера с 10л бодяги -- кто 3л гонит, а кто 1,5--2 а потом разбавляют

[Messir]

А про литраж--градусы кто что скажет
для примера с 10л бодяги -- кто 3л гонит, а кто 1,5--2 а потом разбавляют

Опять же зависит от аппарата. Сколько примесей попадает в продукт. Если продукт идет хорошей крепости, то лучше действительно выгнать литра два и разбавить. Мой аппарат дает ровно 25% качественного выхода. Бак на 25 л, заливается 20 л, на выходе имеем 5 л средней крепости 70-75 оборотов. Артезианской водой довожу до 50-52 оборота и настаиваю. После всех измывательств получаю 40-оборотный напиток.

[609]

А про литраж--градусы кто что скажет
для примера с 10л бодяги -- кто 3л гонит, а кто 1,5--2 а потом разбавляют

Вопроса не понял вот вообще.
Процесс перегонки должен происходить примерно так.

1) Плавно поднимаем температуру до 75-76 градусов. При этом дистиллируются легкие фракции (в том числе ацетон), получается первач. Как только он перестал выходить (перестало капать) - его в помойку.

2) Доводим температуру до 79-80 градусов. НЕ ВЫШЕ!!!!!
Температура кипения этилового спирта 78.6 градусов. Начинается перегонка спирта. Температуру надо дердать постоянную. Производится перегонка спирта (плюс какие-то примеси естественно). Как только дитилляция остановилась - процесс перегонки спирта завершен. Все остальное - в помойку. Получается нечто градусов около 60-70 (зависит от стабильности температуры).

3) Можно перегнать самогон второй (третий, четвертый) раз - точно по той же технологии. Будет около 80-ти.

Но количество продукта на выходе сильно измениться не может - она зависиттолько от содержания спирта в браге.
Если гнать "на глаз", то можно и 5 литров самогона из 10 литров браги выгнать.

Опять же зависит от аппарата. Сколько примесей попадает в продукт.

Да не зависит это от аппарата!
Это зависит только от режима нагрева. Если поддерживается температура испарения этилового спитра - на выходе не должно бвть ничего, кроме этилового спирта А от аппарата зависит - сколько его сконденсировалось, а сколько бездарно вылетело в атмосферу.
Если крепость слабая - значит температура завышена, и вместе со спиртом испаряются сивушные масла и вода.

[contra]

Володь эта че такой за газовый плита и 75-76 может, и 79-80 , и оччень точно
честно, ни одного самогонщика с термометром не видел

[609]

Володь эта че такой за газовый плита и 75-76 может, и 79-80 , и оччень точно
честно, ни одного самогонщика с термометром не видел

Ну и плохо, так как суть дистилляции - именно в точной поддержке температурного режима. Каждая фракция испаряется при своей температуре - и в этом суть. Именно поэтому надо выливать первач, выгнанный на температуре ниже температуры испарения спирта, и не нагревать брагу выше 80-ти - это бесполезно, если на 80-ти перестало капать - спитрт вышел, повышение температуры и кипячение приведет к возгонке сивухи.

Я там выше дал ссылочку на рутуб. Это - самогонный аппарат-игрушка, подаренный подаренный на работе жене на 8 марта несколько лет назад. Объем колбы всего 100 грамм, но на виде видно - из нее торчит термометр, входил в комплект. Этой игрушкой я выгонял с первого прохода 70-75-градусный продукт. Муторно, да - объемы маленькие, за температурой надо следить ВСЕ ВРЕМЯ.

поискал в яндексе картинки аппаратов, фактически первое что попалось:

[709]

Ну вот,тема самогоноварения постепенно превратилась в научный симпозиум по производству спирта..

[609]

Ну вот,тема самогоноварения постепенно превратилась в научный симпозиум по производству спирта..

Рецептик-то не зажимай, выкладывай
Собираюсь построить аппаратик с испарителем литров на 5-7, если сподоблюсь - отчетик выложу

[709]

Рецептик-то не зажимай, выкладывай
Собираюсь построить аппаратик с испарителем литров на 5-7, если сподоблюсь - отчетик выложу

Александр сказал не надо-никто не кашляет
А так -выложу завтра,даже с фото ....